调研考察西南民族大学食堂

为深化校企餐饮合作，借鉴高校食堂规范化运营经验，精准对接校园餐饮服务需求，近日，公司董事长郭康林一行，赴西南民族大学开展食堂调研考察工作。

调研期间，先后深入西南民族大学食堂及咖啡吧，实地查看食堂运营全貌。现场观摩了西北风味面食、特色冒菜、中式自选餐等各类菜品的制作过程，详细了解食堂在食品安全管控、民族特色菜品供应、师生需求响应等方面的具体做法。针对食堂信息化管理、餐品定价、多元服务供给等细节，郭康林董事长与食堂管理人员、一线工作人员亲切交流。

作为一所多民族聚居的高校，西南民族大学食堂始终坚持实行自主经营、统一管理，兼顾各民族师生饮食习俗，打造了兼具多样性与特色化的餐饮供给体系，其在食品安全闭环管理、师生需求快速响应、多风味菜品迭代等方面的成熟经验，给调研组留下了深刻印象。调研过程中，郭康林董事长重点关注了食堂食品安全追溯体系建设，食堂严格落实食材溯源、规范留样管理、强化人员健康管控的做法给予高度评价，这些精细化管理举措为餐饮安全筑牢了防线，值得家豪餐饮深入学习借鉴。

此次调研旨在学习高校食堂在服务精细化、管理规范化、菜品特色化方面的先进做法，尤其是西南民族大学在兼顾多民族饮食需求、守护师生“舌尖上的安全”方面的宝贵经验，为企业优化餐饮服务、拓展校园餐饮合作奠定基础。